صيف الساحل الشمالي 2026.. 34% زيادة في ارتياد المطاعم والقهوة والبيتزا في المقدمة

كشفت أحدث مؤشرات سوق المطاعم والمقاهي في الساحل الشمالي عن تحول هيكلي في خريطة القطاع خلال صيف 2026 مقارنة بصيف 2025، حيث لم يعد النمو مرتبطا بالمراكز التقليدية فقط، بل امتد إلى وجهات جديدة تشهد طفرة عمرانية وسياحية.

وسجلت المعاملات الإجمالية ارتفاعا بنسبة 3.5% لتصل إلى 7568 معاملة مقابل 7319 معاملة في صيف 2025، في مؤشر على أن زيادة المعروض يقابلها طلب متنام. والأهم أن سلوك المستهلك نفسه تغير، حيث ارتفع متوسط عدد الأصناف في الطلب الواحد من صنفين إلى 3 أصناف، بزيادة 50% في حجم السلة.

وأظهر المؤشر الصادر عن منصة متخصصة في إدارة المطاعم والتكنولوجيا المالية لقطاع الأغذية "فودكس"، أن العلامات التجارية التي تعمل في الساحل منذ 3 سنوات متتالية وسعت انتشارها بنسبة 54% خلال العامين الماضيين، في دلالة مباشرة على ثقة المشغلين القدامى وإعادة استثمارهم بدلا من الاكتفاء بالحضور الموسمي المؤقت.

على صعيد الجغرافيا، سجلت مناطق رأس الحكمة والضبعة وفوكة قفزة بنسبة 34% في عدد منافذ المطاعم والمقاهي، مدفوعة بافتتاح مجتمعات سكنية وفنادق جديدة واتجاه الزوار غربا. ويتماشى هذا التوسع مع استراتيجية الدولة لتنمية الساحل الشمالي الغربي حتى 2030، ومشروعات كبرى مثل العلمين الجديدة وتنمية رأس الحكمة.

أما تفضيلات المستهلكين، فتصدرت القهوة قائمة المبيعات، تلتها البيتزا ثم البرجر، ما يعكس هيمنة المقاهي والمطاعم غير الرسمية على نمط الحياة الصيفي، ويفتح الباب أمام نمو الإيرادات عبر الأصناف المكملة والعروض الموسمية المبنية على بيانات الطلب الفعلي.